Janse Jenever

HET VERHAAL

Eerst gevestigd aan de Nieuwstraat, later aan de Westerkade was Drankenhandel Janse tot 1990 een begrip in Schiedam.
Het bedrijf beschikte over een eigen limonadefabriek en produceerde tot in de jaren tachtig eigen jenever.

OUDE FAMILIERECEPTEN

Mijn vader Rob Janse en mijn oom Huub Janse volgden hun vader niet op, maar bewaarden wel de familierecepten.
Afgelopen oktober besloten ze de oude familierecepten nieuw leven in te blazen.
Op verzoek heeft achterneef Ernst van Velzen van jeneverstokerij EV@ het 100 jaar oude recept voor Oude Klare opnieuw gemaakt. In eerste instantie alleen als test.  

IN DE SMAAK

Tijdens een familiediner schonken ze de drank voor het eerst weer uit, tot genoegen van de aanwezige familieleden.
Daarna beoordelde Jeneverie ’t Spul de Oude Klare tijdens een blinde proeverij als goed.
Dat was het startsein voor Batch 2 van de Janse Oude Klare.

Waar het toe leidt? Dat weten ze nog niet.
Ze vinden het vooral fijn dat de eerste productie naar grootvaders recept in de smaak is gevallen.

"Het recept stamt uit 1919"

"De Oude Klare is door onze overgrootvader A.J. Janse (Alexius Johannus, geboren in 1875) voor het eerst gedistilleerd. Nu, 100 jaar later wilden wij wat doen met dat recept."
 

OUDE KLARE

Oude of Ouwe Klare heeft betrekking op oude of belegen jenever, en Jonge Klare op jonge jenever. 

Janse Oude Klare wordt gedistilleerd van huis-gestookte moutwijn op basis van 100% graanalcohol en specerijen.
Het resultaat een zuivere, heldere jenever.

De ouderdom van de borrelnaam Klare is omstreden.
Volgens één bron is het woord voor het eerst uitgevonden in een tekst uit 1640, maar elders wordt dit tegengesproken. Het komt zeker voor in een stuk uit 1719 van de Amsterdamse toneelschrijver Abraham Alewijn:

“Zoo zal ik meegaan om een klokje van den klaaren Te smullen, ’t zal misschien mijn vrees wat doen bedaaren”.


Janse Oude Klare te koop bij
De WijnGoeroe

Schuttevaerweg 23, 3044 BA Rotterdam
Wijnhuis Oranje 
Oranjestraat 10, 3111 AP Schiedam

Janse Oude Klare kun je proeven bij
Kookstudio door Annabel
Wijning, wijn & beleving
Café Sjiek
1714 Drinks & Bites
Lucas Drinkwinkel 
De Beurs Schiedam
Eetcafé ´t Stadserf 

Nieuws overzicht

Janse Jenever

Janse Jenever

Annabel kookt met verstandelijk beperkte Schiedammers

Annabel kookt met verstandelijk beperkte Schiedammers

Kookworkshop

Kookworkshop

Contact


door Annabel


T 06 28 68 38 82 
info@doorannabel.nl

Kookstudio door Annabel

Westmolenstraat 6
3111 BS Schiedam

T 06 28 68 38 82 
kookstudio@doorannabel.nl

© Copyright 2018 - 2020 • door Annabel
Ontwerp & Realisatie: ESENS DESIGN